El sector porcino de la provincia será el eje central de unas Jornadas Técnicas que se celebrarán el próximo jueves 11 de septiembre en la sede del Gobierno de Aragón en Teruel, en el marco de la Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad 2025. La cita reunirá a productores, expertos y representantes institucionales para abordar los principales retos y oportunidades de una actividad clave en la economía turolense.
El programa se abrirá a las 10:00 horas con el acto inaugural y continuará a las 10:30 con la primera mesa redonda, titulada “Situación y perspectivas del cerdo de Teruel. Generación del valor añadido con figuras de calidad diferenciada”. En ella intervendrán Ricardo Mosteo, presidente del Consejo Regulador del Jamón y Paleta de Teruel DOP; Clemente Garcés, presidente de NATURUEL; y Manuel Esteve, presidente del Grupo Arco Iris, con la moderación de la periodista Concha Hernández (Cadena SER).
Tras una pausa para café a las 11:30, la jornada continuará a las 12:00 con una sesión técnica. Marta Espada, coordinadora de Servicios Agroganaderos de SARGA, presentará un análisis de la estructura productiva del sector porcino en Teruel. A continuación, Enrique Novales, director general de Calidad y Seguridad Alimentaria del Gobierno de Aragón, abordará la aplicación del Real Decreto sobre bienestar animal en explotaciones porcinas.
La segunda mesa redonda comenzará a las 12:45 y se centrará en la “Bioseguridad en las granjas porcinas para enfrentarnos al PRRS”, enfermedad que supone uno de los mayores desafíos sanitarios y económicos para el sector. Participarán Antonio Palomo (veterinario y profesor en la Universidad Complutense de Madrid – ADM Nutrition), Carmen Agüero (health assurance en PIC), Sonia Traver (responsable técnica de GUCO) y Marco Leñador (encargado de granja en Ibéricos de Arauzo). Moderará la mesa Soledad Sánchez, miembro del equipo técnico de PIC.
La clausura está prevista para las 14:15 horas con la intervención de representantes del Gobierno de Aragón. Acto seguido, a las 14:30, se ofrecerá un vino de honor con degustación de Jamón de Teruel DOP, producto emblema de la provincia.
Como cierre cultural, a las 16:00 horas se realizará una visita guiada al Teruel mudéjar, actividad gratuita pero que requerirá inscripción previa.